Sistemas de la nutrición
En esta parte de nuestro año escolar vamos a estudiar los sistemas de la nutrición.Esto incluye varias clases que vamos a ir desarrollando
Clase 1
Los sistemas de la nutrición
¿Qué es la nutrición? ¿Para qué sirve? ¿Qué función cumplen los sistemas en nuestro cuerpo?
Estas y otras preguntas podrás responderte a través de este viaje por los sistemas de nutrición del cuerpo humano. Preparate que comienza...
La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes y determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.
Una adecuada alimentación asegura un correcto funcionamiento de los aparatos de la nutrición y, en consecuencia, un correcto estado de salud.
La nutrición es el conjunto de procesos que nos permiten utilizar y transformar las sustancias que necesitamos para mantenernos vivos, aportando los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo.
En el ser humano, no todas las células de las que está compuesto pueden acceder a los nutrientes, ya que éstos forman parte de los alimentos que, a su vez, son mezclas complejas de numerosas sustancias que han de ser transformadas para que el organismo pueda utilizarlas.
De este modo, los seres humanos necesitamos de órganos que, agrupados en aparatos, preparen los nutrientes, los distribuyan a todas las células y que expulsen también los productos de desecho generados en la actividad celular.
Los aparatos que cumplen esta función son: el digestivo, el respiratorio, elcirculatorio y el excretor.
Clase 2
Sistema digestivo Órganos del Sistema digestivo
Con ayuda de una lamina explicamos el sistema digestivo y nociones de nutricion,Loa alumnos con sus netbook realizaran los trabajos siempre haciendolo con los lineamientos dados a mediados de año en cuanto al uso de las netbooks.De no poder cumplir la consigna de las netbook se harán en los cuadernos de área
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Clase 3
Función de los órganos del sistema digestivo
Loa alumnos con sus netbook realizaran los trabajos siempre haciendolo con los lineamientos dados a mediados de año en cuanto al uso de las netbooks.De no poder cumplir la consigna de las netbook se harán en los cuadernos de área
Clase 4
Digestión
Vemos unos vídeos de la digestión y respondemos las preguntas de nuestra guia
http://www.youtube.com/watch?v=JFD0lSgnq2U
http://www.youtube.com/watch?v=dMD8taSWMrg
http://www.youtube.com/watch?v=1V2EG8ZFg80
Loa alumnos con sus netbook realizaran los trabajos siempre haciendolo con los lineamientos dados a mediados de año en cuanto al uso de las netbooks.De no poder cumplir la consigna de las netbook se harán en los cuadernos de área
Por inquietud de los alumnos de primero seguinda trabajamos con conectar igualdad cuaderno alumno/ciencias naturales/actividades sistema digestivo
El sistema digestivo
Los organismos autótrofos, como los vegetales, pueden fabricar su propio
alimento a partir de elementos simples del ambiente y la energía que captan
del Sol. En cambio, los organismos heterótrofos (nosotros incluidos), debemos
ingerir constantemente materia orgánica del medio donde vivimos para obtener
la materia y energía indispensable para el mantenimiento de las funciones que
permiten la vida.
Dime qué comes y te diré quién eres...
Los individuos de distintas especies pueden ser clasificados según el tipo de
alimentación que tienen:
Herbívoros o fitófagos (Se alimentan de vegetales. )
Carnívoros o zoófagos Se alimentan de otros animales.
Omnívoros o polífagos Se alimentan tanto de vegetales como animales.
Necrófagos o carroñeros Se alimentan de carroña.
Saprófagos o descomponedores Se alimentan de materia orgánica en descomposición.
El proceso digestivo
El sistema digestivo es el conjunto de órganos que tienen las funciones de:
Ingestión: los alimentos deben ingresar al tubo digestivo a través de la boca.
Digestión: los componentes orgánicos de los alimentos deben ser degradados
hasta piezas muy pequeñas.
Absorción: las moléculas pequeñas son transportadas desde el tubo digestivo
hacia el interior de las células.
Egestión: los materiales no digeribles de los elementos son eliminados del
cuerpo.
El tubo digestivo
El sistema digestivo es básicamente un tubo que recorre el interior del cuerpo y
que presenta diferentes partes (órganos) especializadas para realizar distintas
funciones.
AC T I VI D AD 1
Completá el siguiente esquema del sistema digestivo humano con
los nombres de cada uno de los órganos que lo forman.
La digestión
Los alimentos que ingerimos contienen células animales o vegetales con las
moléculas que nuestro organismo necesita. Pero para incorporarlas primero se
deben degradar o romper hasta lograr un tamaño adecuado.
Para ello, existen diferentes mecanismos y estructuras que llevan a cabo el
proceso de digestión.
La digestión puede ser realizada de dos maneras diferentes. La digestión
mecánica está llevada a cabo por los dientes y los movimientos musculares
del sistema digestivo (movimientos peristálticos o peristalsis) que producen
una acción de mezclado sobre los alimentos ingeridos.
La digestión química está a cargo de unas moléculas llamadas enzimas que
se comportan como verdaderas tijeras que cortan en forma específica a las
distintas moléculas de los nutrientes.
La boca
En el hombre la boca es el primer lugar
donde ocurre la digestión mecánica y
química de los alimentos ingeridos.
La acción de los dientes es cortar y moler
los alimentos en pequeños fragmentos.
En cada especie, los dientes
están adaptados al tipo de
dieta. En el caso del hombre
la dentadura está
especializada para una dieta
omnívora. Los incisivos y
caninos sirven para desgarrar
y cortar y los premolares y
molares para aplastar y
moler.
La digestión química de la boca está a cargo de una enzima, llamada amilasa
salival o ptialina, que se encuentra en la saliva. Esta enzima actúa solamente
sobre el almidón, un tipo de azúcar.
Los restos de alimentos que quedan entre los dientes promueven el desarrollo de bacterias que
se nutren de los mismos. Los ácidos producidos por las bacterias que descomponen a los
azúcares deterioran el esmalte dental y son la causa de la formación de caries. Por esta razón,
se debe cuidar la higiene de nuestra boca cepillando los dientes dos o tres veces al día.
Existen tres pares de glándulas
salivales (color blanco) que producen
la saliva. Esta lubrica los alimentos
para facilitar la deglución, disuelve
algunas moléculas que, de esta
manera llegan a las papilas gustativas
de la lengua y contienen además
enzimas que pueden matar a ciertas
bacterias.
AC T I VI D AD 2
Clasificamos los nutrientes:
Glúcidos o hidratos de carbono
Lípidos o grasas
Proteínas Nutrientes orgánicos
Vitaminas
Agua Nutrientes inorgánicos Sales minerales
Buscá información sobre la importancia de cada uno de estos nutrientes.
Un viaje de varios metros
Los alimentos deben recorrer un largo camino antes de ser
aprovechados o eliminados por el organismo.
Luego de la deglución, el viaje del bolo alimenticio continúa por la
faringe, que conecta la boca con el esófago. A partir de este último, los
órganos se caracterizan por presentar una serie de movimientos rítmicos que
colaboran con el transporte del alimento y en el proceso de digestión. Son los
movimientos peristálticos o peristalsis.
El estómago es un saco muscular que tiene tres funciones básicas:
recibe los alimentos que llegan desde el esófago y los descarga lentamente
hacia el intestino; realiza digestión mecánica gracias a sus intensos
movimientos peristálticos; realiza digestión química a cargo de enzimas y ácido
clorhídrico (HCl). La masa alimenticia se denomina ahora quimo
La principal parte de la digestión ocurre en la primera porción del
intestino delgado denominada duodeno. Los productos semi-digeridos que
provienen del estómago son finalmente digeridos en el duodeno, tanto en forma
mecánica como química, y se denomina quilo. El hígado y el páncreas vuelcan
al duodeno jugos digestivos para colaborar con el proceso de degradación de
los alimentos.
El hígado, el órgano más
grande del cuerpo, entre sus muchas
funciones, fabrica bilis que se
almacena transitoriamente en una
pequeña bolsita denominada vesícula
biliar. El estímulo de la ingestión
promueve que la vesícula descargue
su contenido hacia el duodeno. La
bilis no contiene enzimas pero
colaboran en el proceso de digestión
de los lípidos.
El páncreas fabrica el jugo
pancreático, un líquido que contiene
una serie de enzimas que actúan
sobre glúcidos, grasas y proteínas. Además neutraliza la acidez con la que
llega el quimo desde el estómago.
Absorción intestinal
Una vez obtenidos los productos de la digestión, en el intestino delgado
se produce el proceso de absorción. Los nutrientes atraviesan la pared del
intestino y finalmente llegan a los capilares sanguíneos y linfáticos que los
transportarán hacia todo el organismo.
Clase 5
Sistema excretor Sistema Circulatorio Sistema Respiratorio
Se realizan esquemas de los sitemas a estudiar,con ayuda de los documentos de conectar igualdad cuaderno alumno/ciencias naturales/actividades sistema circulatorio respiratorio digestivo y excretor completamos los esquemas
Loa alumnos con sus netbook realizaran los trabajos siempre haciendolo con los lineamientos dados a mediados de año en cuanto al uso de las netbooks.De no poder cumplir la consigna de las netbook se harán en los cuadernos de área
El sistema circulatorio
Todo sistema circulatorio consta de tres elementos indispensables:
Sangre: fluido que actúa como medio de transporte.
Vasos sanguíneos: conjunto de conductos por donde circula la sangre.
Corazón: una bomba impulsora que hace circular la sangre.
En los vertebrados el sistema circulatorio tiene las funciones de:
Participar en el intercambio gaseoso externo e interno y
transportando los gases (oxígeno y dióxido de carbono) desde las
superficies respiratorias hasta las células.
Transportar y distribuir los nutrientes incorporados a partir del
sistema digestivo hacia cada célula corporal.
Conducir los productos de desecho celular hacia los lugares
adecuados para su eliminación al exterior (por ejemplo al sistema
excretor).
Transportar diferentes sustancias químicas que funcionan como
mensajeras (hormonas) entre las diferentes partes del cuerpo.
En el ser humano, el sistema circulatorio es el encargado de transportar
distintos elementos a lo largo de todo el cuerpo. De acuerdo con sus
características se lo define como:
Cerrado Porque, en condiciones normales, la sangre
siempre circula dentro de los vasos sanguíneos.
Doble Porque la circulación está organizada en dos
circuitos: mayor o sistémico y menor o pulmonar.
Completo La sangre rica en oxígeno nunca se mezcla con la
sangre pobre en oxígeno o carboxigenada.
AC T I VI D AD 1
La sangre
Buscá información sobre la función de cada uno de estos elementos.
El corazón
Es un órgano muscular formado por varias cámaras. En el caso del hombre y
en el resto de los mamíferos, el corazón tiene cuatro cavidades o
compartimentos. Las cavidades superiores se denominan aurículas y las
inferiores ventrículos. La sangre que ingresa a una aurícula luego pasa al
ventrículo. Entre ambas cámaras existen compuertas o válvulas que impiden el
retroceso de la sangre durante las contracciones.
El ciclo cardíaco
El corazón debe contraerse
rítmicamente para asegurar un flujo
constante de sangre a lo largo del
circuito. El músculo del corazón,
llamado miocardio, posee un grupo
de células especiales que tienen la
propiedad de realizar contracciones
en forma automática y sincronizada,
que se denomina “marcapasos
natural”.
Sin embargo, la frecuencia de
las contracciones (frecuencia
cardíaca) está controlada por el sistema nervioso.
Glóbulos blancos o
leucocitos
Glóbulos rojos,
hematíes o
eritrocitos
Plaquetas
Los vasos sanguíneos
Existen tres tipos de vasos sanguíneos. Estos
conducen la sangre desde y hacia el corazón y se los clasifica en:
Arterias
Se originan a partir de los ventrículos. Conducen la
sangre desde el corazón hacia el resto del cuerpo.
Poseen una gruesa capa muscular que con su
contracción colabora en dar impulso a la sangre para
que circule a lo largo del cuerpo. Se ramifican en vasos
más pequeños llamados arteriolas.
Vena
La sangre retorna al corazón por las venas y llega a las
aurículas. Tienen paredes más delgadas y elásticas que
las arterias. Cuando son más delgadas se denominan
vénulas.
Poseen válvulas que impiden el retroceso de la sangre.
Cuando alguna de estas válvulas deja de funcionar
correctamente la sangre se acumula y dificulta la
circulación. Se forma una várice.
Capilares
La sangre circula desde las arterias hacia
las venas. Las paredes están formadas por
una sola célula de espesor. Aquí se produce
el intercambio de gases y el pasaje de
nutrientes y desechos. Forma una red que
comunica las arterias con las venas.
AC T I VI D AD 3
Los caminos de la sangre
La sangre circula constantemente a lo largo del cuerpo, pero en el caso
del hombre, como en otros mamíferos, se establecen dos circuitos principales.
Observá el esquema del sistema circulatorio. En el mismo
se representa en color azul las zonas donde la sangre es
pobre en oxígeno y en rojo regiones donde la sangre es rica
en oxígeno. Las flechas indican la dirección del flujo
sanguíneo.
Resolvé las siguientes consignas:
1. Agregá el nombre de las cavidades del corazón. A.I.
significa aurícula izquierda.
2. ¿Qué nombre pondrías en el recuadro sobre la red
capilar superior: PULMONES o RESTO DEL
CUERPO?
3. ¿Qué tipo de sangre circula por el ventrículo derecho?
4. ¿Hacia dónde es enviada? ¿Por qué?
5. ¿Todas las venas conducen sangre pobre en oxígeno?
6. ¿Todas las arterias conducen sangre rica en oxígeno?
7. ¿Existe mezcla de sangre rica en oxígeno con sangre
pobre en oxígeno?
Sistema excretor
Se investigara del libro naturales 8
El sistema respiratorio
Así como es indispensable incorporar materia del medio, también es
importante liberar la energía química que se encuentra almacenada en las
distintas moléculas orgánicas incorporadas.
¿Cómo obtienen los seres vivos la energía de las moléculas?
En los heterótrofos esto se logra mediante un proceso que ocurre en las
mitocondrias de cada una de las células del cuerpo, denominado respiración
celular. En el mismo es indispensable la presencia del oxígeno. Por lo tanto, se
requiere de un sistema que pueda capturar el oxígeno del medio y remitirlo luego
hacia las distintas células del organismo.
Como consecuencia de este proceso de respiración celular a partir de
ciertos compuestos, generalmente glucosa y, en presencia de oxígeno (O2) se
obtiene energía en forma de una molécula llamada ATP y dióxido de carbono
(CO2), que debe ser eliminado hacia el exterior.
¡Y nada más que por esto nos pasamos las 24 hs. del día, los 365 días del
año respirando y respirando! Sin oxígeno no hay energía y, sin energía las células
no pueden realizar sus procesos vitales.
AC T I VI D AD 1
Completá el esquema con los nombres de los diferentes órganos del sistema
respiratorio.
El proceso respiratorio
El proceso de la respiración implica varias etapas:
1) Ventilación: la primera etapa consiste en transportar la masa de aire, que
contiene al oxígeno hasta el interior del cuerpo. En los organismos terrestres el
aire debe llegar hasta los pulmones. En los organismos acuáticos se debe
transportar el agua hasta las branquias.
En el hombre para movilizar el aire hasta los pulmones es necesaria la
contracción y la relajación de varios músculos.
Buscá en enciclopedias o Internet cuáles son los movimientos respiratorios
que permiten la ventilación.
2) Intercambio gaseoso externo: es el intercambio de oxígeno y dióxido de
carbono entre el aire pulmonar y la sangre. Este proceso se realiza en los
alvéolos pulmonares y se denomina también hematosis.
Los bronquíolos finalizan en pequeñas bolsitas
llamadas alvéolos pulmonares, que tienen la
apariencia de un racimo de uvas. Cada pulmón no
es una gran bolsa que se llena de aire en cada
inspiración. Se estima que en cada pulmón existen
más de 350 millones de bolsitas o alvéolos hasta
donde debe llegar el aire en cada movimiento
respiratorio.
Cada alvéolo está rodeado por una densa red de
vasos capilares por donde circula la sangre.
Recordemos que todas las sustancias se mueven
desde una zona de mayor concentración hacia otra
de menor concentración. Este proceso lo conocemos
con el nombre de difusión.
De esta forma, el oxígeno que se encuentra en mayor concentración en el aire
alveolar se mueve hacia la sangre. En cambio, en la sangre, existe mayor
concentración de dióxido de carbono que abandona el capilar y se dirige hacia el
alvéolo.
3) Intercambio gaseoso interno: por medio de la sangre, el oxígeno llega a cada
una de las células del cuerpo. Nuevamente por el proceso de difusión, el oxígeno,
que se encuentra en mayor concentración en la sangre, pasa a las células. Por su
parte, el dióxido de carbono, que se encuentra en mayor concentración en la
célula se dirige hacia la sangre.
Trabajos realizados
Clase 6
-Tabaquismo
Practico de Pulmón ::realizamos un modelo de sistema respiratorio para comprobar la importancia del diafragma en la respiración.Hacemos fumar a una botella y comprobamos como daña el cigarrillo a nuestros pulmones.pulmones. Explicacion de los problemas que conduce el tabaquismo
Alcoholismo. Video sobre alcoholismo
Clase 8
Sincronizar los 4 sistemas
Carrera de mentes: jugamos con el rompecabezas que realizamos en la clase practica, colocamos los nombres de los distintos sistemas, Unir con flechas, completar
Evaluacion
Videos de los 4 sistemas de la digestión
En grupos de 3 o 4 alumnos realizar un video con todo lo dado de sistemas de la nutrición
Pueden ponerle la música que les guste mas,todos los alumnos deberán trabajar
En esta parte del año la información sera totalmente recopilada por los alumnos ya sea utilizando los libros de la biblioteca de la escuela, la información dada por el profesor o buscando información en la web
